26 Marzo 2026 - Tradizione e Salute nel Piatto: a Mola di Bari l’Economia Diventa Sostenibile -Settimana dell’Ambiente - La Porta del Levante

 

Tra pesca etica e ristoceutica, la Settimana dell’Ambiente celebra il legame indissolubile tra territorio, alimentazione preventiva e innovazione locale.

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di: Mancio

La seconda edizione della Settimana dell’Ambiente di Mola di Bari entra nel vivo. 

Dopo il successo dell’inaugurazione di sabato 21 e le attività di volontariato ecologico della domenica successiva, il calendario di eventi prosegue senza sosta fino al 28 marzo, mettendo al centro la tutela del mare, l’educazione delle nuove generazioni e la mobilità dolce.

​Il momento clou di questa fase della rassegna è fissato per giovedì 26 marzo 2026. 

A partire dalle ore 10:00, la splendida cornice de La Porta del Levante ospiterà l’incontro dal titolo “Economia Locale Responsabile: tradizione e innovazione sostenibile”. 

L’appuntamento si propone come un ponte tra il passato marinaresco della città e le moderne esigenze di salvaguardia costiera, attraverso seminari dedicati alla pesca sostenibile e alla valorizzazione dei prodotti a chilometro zero.

​La scienza scende in cucina: il contest "C'è un medico in cucina"

​Il cuore pulsante della mattinata sarà la sesta edizione del contest culinario “C’è un medico in cucina”, un’iniziativa di spicco promossa da Tipica Puglia. Nato nel 2021, questo progetto ha l’obiettivo ambizioso di far dialogare il mondo della medicina con quello della ristorazione d’eccellenza, puntando tutto sulla nutraceutica e sulla ristoceutica.

​L’idea alla base è semplice quanto rivoluzionaria: il cibo non è solo nutrimento, ma uno strumento di prevenzione e salute. 

La "Winter Edition 2026" chiama a raccolta medici, ricercatori e appassionati di cucina salutare, sfidandoli a creare piatti che fondono rigore scientifico e arte gastronomica.

​I requisiti della sfida:

I partecipanti dovranno presentare ricette originali basate su ingredienti rigorosamente stagionali e di provenienza pugliese.

Tra i protagonisti attesi sui banchi di lavoro:

• ​Il pregiato pesce fresco dell’Adriatico;
• ​Il celebre pomodoro di Mola;
• ​Il carciofo di Mola e gli ortaggi tipici del territorio;
• ​L'olio extravergine d'oliva, pilastro della dieta mediterranea.

​Un programma per il futuro del territorio

​L’evento si inserisce in un palinsesto più ampio che, per tutta la settimana, vedrà Mola di Bari trasformarsi in un laboratorio a cielo aperto. 

Tra convegni specialistici, contest nelle scuole e nuovi interventi di clean up, la manifestazione punta a formare una coscienza ecologica collettiva, dimostrando che l'economia locale può prosperare solo se cammina di pari passo con la responsabilità ambientale.